（单选题）
马蹄糕炒白糖的目的是（）。
A使成品更清甜
B增加焦香味
C使成品茶色有透明度
D爽度更好
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
桂林马蹄糕的用料是：马蹄粉250克、白糖500克、马蹄肉（）、清水350克。
（单选题）
桂林马蹄糕（）的制法是：将清水放入锅内，加入白糖煮沸化开，待糖水略凉与稀粉浆混合分作甲、乙两种浆。
（单选题）
茉莉白糖馅的原料是：茉莉花瓣、白糖、（）、板油、清水。
（单选题）
制作桂花白糖馅时所用的面粉是（）。
（单选题）
制作正宗的海绵蛋糕，鸡蛋与白糖的用料比例是（）
（单选题）
制作甘露酥皮的配料是面粉、白糖、（）、油、小苏打。
（单选题）
茉莉白糖馅的特点是：（）可口，有浓郁的茉莉花香味。
（填空题）
马蹄搓成品起蜂窝的原因是（）、（）。
（单选题）
蒸马蹄糕的火候是（）。
