（单选题）
在中国烹饪的基本条件中，最基础的条件是（）。
A烹饪原料
B烹饪能源
C烹饪器具
D烹饪人员
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
咸鲜味是中国烹饪中最常见、最基本的味型之一，许多（），都是运用咸鲜味调配的。
（单选题）
咸鲜味是中国烹饪中最常见、最基本的味型之一，适用区域和选料都十分广泛，不受（）的限制。
（单选题）
中国烹饪的格局在宋元时期基本形成，主要原因是（）。
（单选题）
烹饪营养学是运用（）的基础理论、基本原理和基本实验技能来研究烹饪工艺过程中的营养问题及对人体健康影响的一门学科。
（填空题）
中国烹饪古籍的食单菜谱中最著名的是清代袁枚的（）和童岳的调鼎集。
（多选题）
烹饪原料的可食性是指原料必须满足（）的条件。
（单选题）
自然科学是筵席设计的基础，筵席（）应熟知烹饪的基本理论、菜点的制作技术和特点。
（判断题）
学习烹饪的基础观要求基本功训练应结合新品种的学习与开发。
（判断题）
烹饪原料大多为动、植物性食品，影响其卫生质量的因素较为复杂。当储存条件不良时，烹饪原料易发生各种变化，引起腐败变质，这不仅大大降低其营养价值，在感观性状上也使人产生厌恶的感觉。
