（填空题）
添加食品香料是以改善、增加模仿食品香气和香味为目的，它由（）组成。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
（）是改善或稳定食品的物理或组织状态的添加剂，可以增加食品黏度，增加食品表面光泽，延长制品的保鲜期。
（判断题）
面点主坯原料中所用的食品添加剂主要有防腐剂，着色剂，香精，香料，乳化剂和膨松剂等。
（判断题）
食品添加剂是指为改善食品色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要加入食品中的化学成分或天然物质。
（单选题）
食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为（）和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成物质或者天然物质。
（判断题）
食用色素是以食品着色为目的的食品添加剂。
（单选题）
食用合成色素是以（）为目的的食品添加剂。
（单选题）
食用色素是以（）为目的的食品添加剂。
（判断题）
在烹饪加工过程中，常常需要添加适量的香味调料，用以改善或增加菜点的香气或是利用香味调料来掩盖某些菜肴中的不良气味。
（单选题）
增稠剂是改善或稳定食品的（）或组织状态的添加剂。
