（简答题）

试述如何利用自然通风库贮藏大白菜。

正确答案

（1）适宜的贮藏温度为0±1℃，相对湿度为90%~95%。
（2）大白菜“八成心”为好，能延长贮藏期，减少损耗。白菜砍倒后，要在田间晾晒1~2天。
（3）加工整理与与预贮经晾晒的大白菜摘除黄帮烂叶，进行分级挑选，修整后如气温尚高，可在窖旁码成长方形或圆形垛进行预贮，预贮期间既要放热，又要防雨、防冻。

答案解析

略

相似试题

（填空题）
自然降温贮藏方式有（）、（）、冻藏假植贮藏和通风窑藏。
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（填空题）
黄瓜最适贮藏温度为（），大白菜最适贮藏温度为（）。
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（填空题）
大白菜的贮藏损耗主要由失水、脱帮和（）造成。
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（单选题）
白菜适宜的贮藏相对湿度为（）。
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（简答题）
试述番茄的贮藏技术。
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（简答题）
试述鸭梨的贮藏条件和方法。
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（简答题）
试述马铃薯的贮藏技术。
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（单选题）
气调贮藏适合贮藏（）。
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（填空题）
水果和蔬菜常用的贮藏方式有：（）、（）、（）、假植贮藏和堆藏。
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