国家开放大学《园产品贮藏技术》最新试题
（简答题）
试述柿子脱涩的方法。
（名词解析）
呼吸热
（填空题）
葡萄最适贮藏温度为（），青番茄最适贮藏温度为（）。
（名词解析）
气调贮藏
（单选题）
园产品发生冻害后的正确做法是（）。
（填空题）
葡萄在贮藏中容易发生的主要问题是：枯梗、（）和霉烂。
（填空题）
一个模式制冷系统由蒸发器、压缩机、（）和调节阀（膨胀阀）等组成。
（名词解析）
堆藏
（填空题）
鲜花保鲜液中一般含有：杀菌剂、（）、（）、（）等。
（简答题）
试述马铃薯的贮藏技术。
（简答题）
将红星苹果贮藏10个月，应选择哪一种贮藏方式？谈谈具体的贮藏技术。
（单选题）
物在生长发育过程中遇到不良条件时，有的器官会暂时停止生长，这种现象称作（）。
（填空题）
切花最适宜的采收时间是晴天的上午和晚上采取，避免在（）和（）采收。
（单选题）
园产品成熟时，需要使用采果剪采收的是（）。
（简答题）
试述鸭梨的贮藏条件和方法。
（填空题）
由于刚采收的鲜花产品温度较高，当它们长时间堆积在一起时，局部温度不断升高，为了不影响鲜花的质量，采后应该（）。
（填空题）
水果和蔬菜的预冷方式有：（）、水冷、（）、强制通风预冷、冷库风冷等。
（填空题）
柿子的脱涩方法有（）、二氧化碳法、乙烯或乙烯利法、混果法、酒精法和石灰水法。
（填空题）
水果和蔬菜常用的贮藏方式有：（）、（）、（）、假植贮藏和堆藏。
（名词解析）
涂膜
