（单选题）
西餐服务时，将厨房准备好的菜肴直接端给每位客人的上菜服务方式是（）。
A美式
B俄式
C法式
D美式
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
食物在厨房由厨师按客人人数分别装盘，每人一份，服务员直接端给客人的西餐服务是（）。
（判断题）
将装有整齐和美观菜肴的大浅盘端给所有顾客过目，让顾客欣赏厨师的装饰和手艺，同时也刺激了顾客的食欲，这是典型的法式西餐服务。
（判断题）
美式服务又称家庭式服务。其服务方法是服务员从厨房将烹制好的菜肴传送到餐厅，由顾客中的主人亲自动手切肉装盘，并配上蔬菜。
（判断题）
为客提供香烟服务时，服务员直接用手取出香烟，再将烟放到骨碟内用托盘端给客人。（）
（判断题）
宴会服务中为客人提供香烟服务时，服务员直接用手取出香烟，再将烟放到骨碟内用托盘端给客人。（）
（单选题）
（）是指服务员根据客人的点菜在厨房将菜肴装盘并加以简单装饰，让后用托盘端到餐厅服务给客人的服务方式。
（简答题）
西餐肉类菜肴的服务程序
（判断题）
西餐菜肴和服务以美式为代表。（）
（判断题）
西餐菜肴和服务以美式为代表。（）
