A90%
B91%
C92%
D94%
（单选题）
牛肉中蛋白质的利用率为（）
答案解析
（）中蛋白质的利用率为57%。
大米中蛋白质的利用率为（）
虾中蛋白质的利用率为（）
白菜中蛋白质的利用率为（）
鱼肉中蛋白质的利用率为（）
小麦中蛋白质的利用率为（）
牛奶中蛋白质的利用率为（）
鸡蛋是最好的食物蛋白质来源，生物价高达（）。
