（单选题）
在操作中，厨师要严格按操作规程和（）标准执行，注意卫生，做到安全和节约。
A产品质量
B产品规格
C产品价格
D产品品种
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
为了预防火灾，要严格遵守（）规定及对易燃易爆品使用、管理规定，按规程操作。
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厨师在选择刀具时，要考虑其重量和（），尽量与操作者相匹配，以减少劳动损伤。
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厨师在选择刀具时，要考虑其（）和几何形状，尽量与操作者相匹配，以减少劳动损伤。
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调制风味蛋糕时，要按照风味蛋糕的生产程序和标准来操作生产。
