（单选题）
根据餐厅档次，选择使用不锈钢餐具替代保养成本较高的镀银餐具不失为经济有效的举措，不锈钢餐具在使用与保养方面应做到（）。
A检查有无破损，立即清洗、消毒、保管
B使用专用洗涤剂去污、清洗消毒、清点擦亮后妥善保管
C正常洗涤或洗碗机洗涤，特别处理每月3~4次
D及时清洗，使用专用洗涤剂，避免高温洗涤
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
银器分纯银和镀银两种，饭店餐厅以使用镀银餐具为主。除日常保养外，通常采用浸泡在化学溶液中进行深度保养的次数以（）。
（单选题）
根据制作工艺的不同，有花色的瓷器通常可分为釉上彩、釉中彩和釉下彩三种，通常饭店餐厅会尽量避免选择釉上彩的瓷器餐具，原因是（）。
（多选题）
餐厅服务员在客人进餐期间应留意客人的进餐情况根据需要更换骨碟等餐具。下列情况需要更换骨碟的是（）。
（填空题）
餐厅家具的使用与保养应（）、（）、注意调节室内空气，适度通风，（）。
（单选题）
餐厅地毯的使用与保养要求很高，如发现有油渍，可用以下哪种物品揩擦（）。
（多选题）
不锈钢餐具相对于其它金属餐具来讲具有的特点是（）。
（单选题）
饭店餐厅家具设备的投入费用通常不可小觑，餐厅家具的使用与保养的要点有严防受潮与曝晒、定期上蜡抛光、注意巧搬、轻放，以及（）。
（判断题）
银器餐具分为纯银和镀银两种，餐厅多以纯银餐具为主。
（单选题）
客人在用餐服务过程中，餐厅服务员应随时为客人撤换餐具，撤换餐具的正确方法是（）。
