（多选题）
生产加工过程应当严格控制，防止（）污染及原料与半成品、成品的交叉污染。
A生物性
B化学性
C物理性
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
从事食品加工的生产企业其生产加工过程应严格防止各种污染，其所指的食品污染包括（）
（多选题）
加强加工制作过程的安全控制主要是为了避免食品被（）中的微生物污染。
（判断题）
水产品特别是海产品在养殖过程中易污染致病性微生物副溶血性弧菌，餐饮服务提供者在加工这类种水产品时，如不注意加工工用具、容器等的严格区分，极易造成交叉污染，引发副溶血性弧菌食物中毒事故。
（多选题）
食品生产企业产品防护除防止物料与食品的交叉污染外，还应防止（）
（单选题）
食品加工中防止大肠菌群污染的措施，应重点监控的是（）
（多选题）
凉菜加工过程中导致交叉污染的常见情形有（）。
（单选题）
凉菜加工过程中会导致交叉污染的情形是（）。
（单选题）
凉菜加工过程中会导致交叉污染的情形有（）。
（单选题）
凉菜加工过程中避免交叉污染的措施正确的是（）。
