首页医卫考试卫生职称考试医学技术营养(师)
(单选题)

鱼类的营养学特点是()。

A含有丰富的维生素C

B钙的吸收率较畜禽肉高

C鱼油不是维生素D的重要来源

D经常大量生食鱼制品可造成维生素B1缺乏

E淡水鱼中的碘含量也很高

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

鱼类含有一定数量的维生素A和维生素D,维生素B2、烟酸等的含量也较高,而维生素C含量则很低。鱼类虽然含钙量较多,但钙的吸收率不如畜禽肉高。

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