A黄酮醇
B吲哚类化合物
C酚
D芳香性异硫氰酸酯
E植物固醇
（单选题）
十字花科蔬菜中对肿瘤起主要化学预防作用的植物化学物是（）。
答案解析
（多选题）
蔬菜、水果能给人体提供的主要营养成分有（）。
在蔬菜，水果中含有的天然抗氧化成分是（）。
蔬菜水果中含有的天然抗氧化成分是（）。
抑癌基因的产物主要包括（）
下列不是蔬菜、水果中富含的成分的是（）。
新鲜蔬菜脱水保藏方法中既能充分保存食品中营养成分，又具有复原性好的是（）
下列哪项是肺癌的抑癌基因（）
吲哚类化合物最重要的抑癌机制是（）。
