A膳食纤维
B优质蛋白质
C维生素C
D无机盐
E有机酸和色素
（单选题）
下列不是蔬菜、水果中富含的成分的是（）。
答案解析
在蔬菜，水果中含有的天然抗氧化成分是（）。
蔬菜水果中含有的天然抗氧化成分是（）。
（多选题）
蔬菜、水果所含的膳食纤维主要有（）。
蔬菜水果不能提供的维生素是（）
为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素，一下列哪种作法是错误的（）
下列可提供能量的营养成分是（）。
十字花科蔬菜的主要抑癌成分是（）。
提供人体能量的三大营养素是
