（单选题）
烹饪原料的食用价值是指它的（）、口味、质地等。
A使用价值
B营养价值
C利用价值
D观赏价值
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
原料的食用价值是指它的营养价值、口味和（）等指标。
（判断题）
原料的食用价值是指它的营养价值、口味和质地等指标。（）
（单选题）
不同的烹饪原料进行烹调时必须用不同的（）。
（单选题）
煎是以少量油，（）烹制，使原料成熟的烹饪技法。
（单选题）
烹饪原料质地老或形态大的，火力应适当控制（）些。
（单选题）
调味就是通过各种（）的组合运用来影响原料，使菜肴具有多种口味和风味特色。
（单选题）
调味就是通过各种（）的组合运用来影响原料，使菜肴具有多种口味和风格特色。
（单选题）
干货涨发就是要恢复干货原料原有的（），去除杂质和腥臊味，合乎食用要求，有利于消化吸收。
（单选题）
经常食用下列蔬菜中的（），尤其是它的叶，对防治高血压和动脉硬化有比较突出的食疗功效。
