(判断题)
精制小点类适用于午餐后和晚餐食用。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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(单选题)
精制小点类,以甜咸为主,重量5至15克,食用时以一口一块为宜,适用于酒会、()或餐后食用。
(单选题)
冷冻品类以甜为主,口味清香(),适用于午餐晚餐的餐后甜食或非用餐时食用。
(填空题)
精制小点类的重量为食用()一块为宜。
(填空题)
精制小点类以()为主,重量约为5—15克。
(填空题)
精制小点类产品的制作工艺性强,要求色泽()。
(单选题)
按()分类,可将西点分为面包类、糕饼类、冷冻品类、巧克力类、精制小点类和工艺造型类。
(单选题)
按()分类,可将西点分为面包类、糕饼类、冷冻品类、巧克力类、精制小点类和工艺造型类。
(判断题)
早餐摄入的能量应占全天总能量的25%,午餐占50%,晚餐占25%。
(判断题)
一日三餐的热能分配要科学,早餐应占全天总热能的30%,午餐占30%,晚餐占40%。