（填空题）
精制小点类产品的制作工艺性强，要求色泽（）。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
按（）分类，可将西点分为面包类、糕饼类、冷冻品类、巧克力类、精制小点类和工艺造型类。
（单选题）
按（）分类，可将西点分为面包类、糕饼类、冷冻品类、巧克力类、精制小点类和工艺造型类。
（填空题）
精制小点类的重量为食用（）一块为宜。
（判断题）
精制小点类适用于午餐后和晚餐食用。
（填空题）
精制小点类以（）为主，重量约为5—15克。
（单选题）
精制小点类，以甜咸为主，重量5至15克，食用时以一口一块为宜，适用于酒会、（）或餐后食用。
（单选题）
蛋泡糊常用于松炸类菜肴和制作一些特殊形态的菜肴，其成品（）、质地松软，色泽呈浅奶黄色。
（判断题）
制作出来的黄油蛋糕成品要求色泽金黄，质地松软，香甜可口，有黄油香味。
（单选题）
整个制作过程工艺性强的点心称为工艺点心，不属于工艺点心的一组的是（）。
