（填空题）
中国玉泉酒的工艺概括为二步法生产，即（）、（）分型发酵，成品酒各定标准，用（）、（）二种基础酒恰到好处的勾兑。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（简答题）
简要说明灌酒的主要工艺要求？
（填空题）
酒的品质是从外观、内质，即（）、（）、（）、（）等方面体现的。
（填空题）
酱香型白酒生产具有“四高两长”的特点，其四高应为（）、（）、（）、（）；两长应为（）、酒的（）。
（判断题）
由于中国白酒采用传统工艺生产，所形成的香味物质繁多，所以鉴定就质优劣的唯一方法就是感官尝评。
（填空题）
品酒的时候，观察酒的色泽是为了判断酒的（）、（）、（）。
（简答题）
什么是茅台镇传统酱香酒生产工艺？
（多选题）
茅台酒生产工艺的特点是（）。
（判断题）
全国评酒会促进了科学总结传统生产工艺。
（简答题）
简述陈酿型干红葡萄酒的生产工艺流程？
