A生产过程长
B品种多、批量小
C生产量难预测
D原料易变质
E管理难度大
（单选题）
餐饮服务的（）是由餐饮生产的手工劳动特点决定。
答案解析
（多选题）
餐饮部是饭店组织机构中的重要组成部分，它具有（）特点
（填空题）
餐饮企业和其他企业生产产品的过程不同，餐饮工作有劳动强度不均衡、接待工作差异、资金周转慢、（）的特点。
饭店商品与一般商品比较，具有生产与（）同步的特点。
饭店商品与一般商品比较，具有生产与消费（）的特点。
餐饮产品的生产任务是以（）为基础的。
餐饮生产过程中的注意事项（）
下列哪个为餐饮部的生产部（）
（简答题）
标准菜谱在餐饮生产管理中的作用？
