（单选题）
混酥面坯的（）是西式面点生产中最为常用的调制方法之一。
A油糖搅拌法
B粉油搅拌法
C蛋粉搅拌法
D油蛋搅拌法
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
混酥面坯的油糖搅拌法是西式面点生产中（）的调制方法之一。
（单选题）
西式面点中所用的模具种类繁多，其中用于混酥面坯成型模具，有（）等。
（判断题）
西式面点所用的模具种类繁多，其中由于混酥面坯成型模具，有波浪形烤盘等。
（判断题）
混酥面胚的油糖搅拌法是西式面点中最不常用的调制方法之一。
（单选题）
调制混酥面坯时，为增强混酥面坯的独特口味，可加入适量的（）等。
（单选题）
混酥面坯的油糖搅拌法（）加入的原料是面粉。
（单选题）
混酥面坯的油糖搅拌法最后加入的原料是（）
（单选题）
在调制混酥面坯时，加大油脂的用量是为了使面坯的（）增强。
（单选题）
在调制混酥面坯时，加大油脂的用量是为了使面坯的（）增强。
