（判断题）
湿传导是因水分梯度引起的外扩散，故又叫湿扩散。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
水风干燥的动力为（）和温度梯度，水分扩散受干燥介质的湿度和温度的影响。
（填空题）
果蔬在干制过程中，有时采取（）的方式，使原料内部的温度高于表面的温度，形成温度梯度，这时水分会借助温度梯度沿热流方向移动，也称之为水分的热扩散。
（填空题）
调香法多用于调制“泸州大曲”风味的酒，故又叫“（）”。
（简答题）
粮堆中水分的湿热扩散和由空气对流引起的水分转移有何差异？
（填空题）
Fick定律表明，分子扩散通量与 扩散方向的浓度梯度（）。
（填空题）
被动运输是（）梯度进行的，溶质的净运输从（）侧向（）侧扩散，该运输方式包括（）和（）两种。
（名词解析）
水分内扩散
（名词解析）
水分外扩散
（简答题）
扩散法测定食品中的水分活度的步骤？
