（单选题）
熏烤类食品具有一定致癌性的原因是（）。
A食物炭化时形成亚硝酸盐
B食物炭化时形成苯并芘
C食物炭化时形成多氯联苯
D熏烤用油受到黄曲霉毒素的污染
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
食品的储存和加工不当会产生有害物质，世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉素多存在于（）中。
（单选题）
世界卫生组织曾宣布，在某些洋快餐中有一种致癌物质存在于炸薯条、薄脆饼、烤猪肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中，它是（）。
（单选题）
食品加工工具与食品接触的部分最好能够拆卸，原因不包括（）。
（多选题）
食品添加剂的标签、说明书上应当具有的项目包括（）。
（单选题）
声称具有特定保健功能的食品，其标签、说明书不得涉及（）。
（单选题）
未依法取得资质认定的食品检验机构，擅自向社会出具有证明作用的食品检验数据和结果的，县级以上质量技术监督部门应当责令其改正，处（）罚款，并予以公布。
（单选题）
以下哪种烹饪方式，在食物中最容易产生致癌物质？（）
（多选题）
下列哪些食品是食品安全法禁止生产经营的？（）
（单选题）
食品安全标准是（）的技术规范。
