（单选题）
食品的储存和加工不当会产生有害物质，世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉素多存在于（）中。
A发霉的玉米
B炸糊了的薯条
C过了保质期的牛奶
D海鱼和贝蛤类食品
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
新鲜蔬菜贮存过久，腐烂的蔬菜及放置过久的煮熟蔬菜，以下哪种有害物质的含量会明显增加？（）
（单选题）
世界卫生组织曾宣布，在某些洋快餐中有一种致癌物质存在于炸薯条、薄脆饼、烤猪肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中，它是（）。
（单选题）
食品生产加工企业不得使用（）原料生产加工食品。
（单选题）
食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合（）。
（单选题）
食品加工工具与食品接触的部分最好能够拆卸，原因不包括（）。
（单选题）
从冷库（冰箱）中取出食品进行原料加工，应（）。
（单选题）
食品从业人员每人应有（）以上的工作服，食品加工人员应配备浅色工作服。
（单选题）
生产经营的食品中不得添加下列哪种物质（）。
（单选题）
食品处理区墙壁、门窗要求：粗加工、切配、餐用具清洗消毒、烹调等场所如果设门，要采用（）的坚固材料制作。
