A组胺类物质
B无机砷
C甲基汞
D亚硝酸盐
（单选题）
腌制蔬菜于腌制后（）天后食用，（）含量明显下降，食用安全性增高。
答案解析
为避免食物中毒，经长时间贮存的食品在食用前需彻底再加热至中心温度（）以上。
未开启的罐头及真空包装的袋装食品，如果外包装发生鼓胀现象，你的判断是什么？（）
下面关于食品安全的表述，正确的是（）。
（多选题）
以下关于淘米的正确方法，说法错误的是（）。
下列食品安全的说法正确的是（）。
关于酸奶，以下哪些说法是正确的？（）
餐厅、食堂的位置应建在（）。
巴氏消毒法的温度范围为（）。
