（多选题）
（）等鲜果常用于制作酿式菜肴。
A梨子
B火龙果
C甜橙
D番木瓜
E菠萝
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
莳萝又称土茴香，烹调中主要用其叶调味，常用于海鲜等菜肴的制作。
（单选题）
禽类背开的开膛方法常用于（）、瓤馅菜肴的制作。
（单选题）
（）蛋黄油炒后颇似蟹黄，故常用于热菜中代替蟹黄制作菜肴。
（单选题）
蛋泡糊常用于松炸类菜肴和制作一些特殊形态的菜肴，其成品（）、质地松软，色泽呈浅奶黄色。
（单选题）
（）等鲜果一般我们不用作制作鲜果沙拉的原料。
（单选题）
（）等鲜果一般我们不用作制作鲜果沙拉的原料。
（单选题）
蛋是重要的烹饪原料，制作高档菜肴常选用（）。
（判断题）
浮雕常用于西瓜盅、冬瓜盅、花瓶等的制作。
（单选题）
剞有篮花花刀的菜肴原料主要用于制作（）菜肴。
