（多选题）
内部加热解冻方法中的微波解冻法常采用的频率有（）。
答案解析
食品解冻的方法按热量传递方式的不同分为（）。
（简答题）
冻结食品解冻时造成汁液流失的原因是什么？
食品速冻的优点有哪些？
引起罐头食品变质的原因有哪些？
食品生产中常用的腌渍方法有哪些？
油炸对食品的影响有哪些？
冻结速度对食品品质的影响有哪些？
常用的内部加热解冻的方法有（）。
