（判断题）
酸水解法测定的脂肪量是游离及结合脂肪的总量。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
饮料中脂肪的测定原理是：样品经酸水解后用乙醚提取，除去溶剂即得游离及结合脂肪总量。
（填空题）
用酸水解法测定饮料中的脂肪含量，加入石油醚的作用是（）
（单选题）
用酸水解法测定饮料中的脂肪含量，下列化学试剂不需要准备的是（）。
（填空题）
用酸水解法测定饮料中的脂肪含量，加入乙醇的作用是（），以防止乳化，并溶解其醇溶物质。
（单选题）
下列试剂与酸水解法测脂肪无关的是（）。
（单选题）
酸水解法测脂肪含量中，加乙醇的作用是（）。
（单选题）
酸水解法测脂肪含量中不包括下列（）项试剂。
（单选题）
酸水解法测脂肪含量中，加石油醚的主要作用是（）。
（单选题）
酸水解法测脂肪含量时，加入（），使糖有机酸等物质溶解留在水相中。
