（填空题）
用酸水解法测定饮料中的脂肪含量，加入石油醚的作用是（）
正确答案
降低乙醇在醚中的溶解度，使乙醇溶解物残留在水层，使分层清晰
答案解析
略
相似试题
（填空题）
用酸水解法测定饮料中的脂肪含量，加入乙醇的作用是（），以防止乳化，并溶解其醇溶物质。
（单选题）
用酸水解法测定饮料中的脂肪含量，下列化学试剂不需要准备的是（）。
（单选题）
用罗紫-哥特里法测定牛乳中脂肪含量时，加入石油醚的作用是（）。
（单选题）
酸水解法测脂肪含量中，加石油醚的主要作用是（）。
（单选题）
酸水解法测脂肪含量时，加入（），使糖有机酸等物质溶解留在水相中。
（单选题）
酸水解法测定淀粉含量时，加入盐酸和水后，在沸水浴中水解6h用（）检查淀粉是否水解完全。
（单选题）
甲醛法测定果蔬汁饮料中氨基酸态氮含量，在试验中可以加入（）mL中性甲醛溶液
（填空题）
索氏提取法是测定食品中脂肪含量的方法，所用的有机溶剂是（）或石油醚。
（判断题）
饮料中脂肪的测定原理是：样品经酸水解后用乙醚提取，除去溶剂即得游离及结合脂肪总量。
