A牛油
B豆油
C棉籽油
D色拉油
（单选题）
中国居民食物指导中，占每日膳食比例最大的食物是（）
答案解析
下列食用油脂中，必需脂肪酸的最好来源是（）
下列食物中，属于生理碱性食物的是（）
下列畜类食品中，脂肪含量由高到低排列正确的是（）
（判断题）
非甘油脂类化合物在油脂中的含量很低，故对于食用油脂的质量影响不大。（）
在豆类食品中，脂肪含量最高的是大豆
（简答题）
何谓食物的酸碱性？在日常膳食中注意食物的酸碱平衡有什么意义？
水产品中脂肪含量一般很少，为1％到3％
理酸性食物中可能含有较多的（）
