A控制淀粉粉碎度
B配醅量
C配糠量
D加水量
（简答题）
叙述清香型大曲酒清蒸二次清工艺的生产工艺流程及操作要点。
答案解析
叙述清蒸二次清工艺流程和操作要点.
清蒸二次清工艺中对原料粉碎有哪些要求？
清香型白酒主要采用那几种工艺？
清香型白酒工艺上主要有哪些共同特点？
（单选题）
清香型白酒工艺最突出的特点是（）
清香型白酒工艺的特点是（）。
（填空题）
清香型白酒的工艺可概括为二个字：（）和（）。
浓香型白酒酿造时主要通过（）控制入窖时淀粉浓度
