A三次加入
B一次掺足
C慢慢加入
D两次加入
（单选题）
调制热水面坯沸水要浇匀，热水与面粉要均匀混合，否则（）。
答案解析
（判断题）
热水面坯是指用沸水与面粉调制成的面坯，行业里又称烫面。
热水面一般是指用沸水调制的面坯，又称烫面。
热水面一般是指用沸水调制的面坯，又成烫面。
调制冷水面坯时要掌握好掺水比例，水一定要加足，否则面坯粘手。
热水面调制时的水量要准确，（），不可在面成坯后调整。
水调面坯按调制时（）的不同，可分为冷水面坯、温水面坯、热水面坯三种。
热水面坯调制的方法有四种。
热水面坯一般是指用（）调制的面坯。
