A与胺作用形成亚硝胺
B使亚铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白
C转化为硝酸盐
D抑制乙酰胆碱酯酶
E溶血
（单选题）
治疗亚硝酸盐食物中毒的最佳方案是（）。
答案解析
（简答题）
引起食物中毒的亚硝酸盐来源是什么？
治疗亚硝酸盐食物中毒的特效药物是（）。
亚硝酸盐食物中毒有效解毒剂为（）。
（填空题）
亚硝酸盐的中毒剂量为（）克。
（多选题）
亚硝酸盐中毒（）。
抢救亚硝酸盐中毒的特效治疗为使用（）小剂量口服或注射。
细菌性食物中毒发病机制可分为（）、（）和混合型。
变质蔬菜中亚硝酸盐含量高，其对人体的主要危害是（）。
