（判断题）
食品烘烤前烤箱必须预热，待温度到达工艺要求后方可进行烘烤。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
食品烘烤前烤箱必须先设定高温，等温度上升到超过工艺要求后方可进行烘烤。
（单选题）
烘烤食品前烤炉须预热，保证制品进炉温度达到（）要求。
（单选题）
一般情况下，烤箱烘烤混酥制品的下火温度要（）上火温度5-10℃.
（判断题）
在烘烤饼干时，要根据饼干的性质和特点，以及放入烤箱饼干的数量，合理安排烘烤时的温度及时间，以达到最适合的烘烤条件。
（判断题）
在烘烤饼干时，要根据饼干的性质和特点，以及放入烤箱饼干的数量，合理安排烘烤时的温度及时间，以达到最适合的烘烤条件。
（单选题）
烘烤混酥制品时，一般情况下，烤箱的温度低，所需的烘烤时间（）。
（单选题）
烘烤混酥制品时，一般情况下，烤箱的温度高，烘烤制品所需的时间（）。
（单选题）
脆皮面包烘烤前，烤箱中要有充足的（）。
（单选题）
烤制面点制品时，首先应将烤箱预热至（）温度。
