（单选题）
从食品原料整个制作过程看，食品色彩包括三个方面的内容：原料的固有色、（）、菜肴的复合色。
A原料的调配色
B原料的装饰色
C原料的加工色
D菜肴的固有色
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
从食品的性质、风味，到各种主配料的使用，以及食品的色彩、味道，包括所使用的餐具等等，都要从属于（）。
（单选题）
从食品的性质、风味，到各种主配料的使用，以及食品的色彩、味道，包括所使用的餐具等等，都要从属于（）。
（判断题）
面点制作应以自然色彩为上，体现食品的自然风格特色。
（填空题）
食品卫生标准技术指标一般包括：（）、（）、（）三方面。
（单选题）
常用的食品色彩分为白色食品、黑色食品、红色食品、绿色食品、黄色食品、褐色食品、（）七类。
（简答题）
请述说一下什么是食品原料色彩？
（单选题）
食品色彩的研究和运用，最终目的是（）。
（填空题）
食品色彩的研究与运用最终的目的是为了（）。
（判断题）
食品污染从原料到成品均可能发生，以致降低了食品的营养价值和营养质量，或对人体健康产生不同程度的危害。这种有害物质进入食品的过程被称为食品污染。
