（简答题）
请述说一下什么是食品原料色彩？
正确答案
食品原料的色彩是指在自然光线和无色灯光下，食品原料经刀工和烹调处理后所制成的菜肴的色彩。
答案解析
略
相似试题
（单选题）
食品色彩的研究和运用，最终目的是（）。
（单选题）
（）对比是指不同类色彩的两种食品原料色相的差异。
（填空题）
食品色彩的研究与运用最终的目的是为了（）。
（多选题）
烹饪中的色彩是烹调原料的（）共同作用的结果。
（单选题）
根据食品原料的不同色彩，能使制品产生明显的立体感的配合是（）的配合。
（单选题）
原料预熟处理的目的是：除去原料中（），增加原料的色彩，缩短正式的烹调时间，调整原料间的成熟速度。
（判断题）
人们在观看食品本身色彩的同时，总是同其本身的滋味联系在一起，从而自然地引起味觉的条件反射和食欲的连锁反应，这便是食品色彩区别于绘画色彩的主要特点，也是食品色彩的基本特性。
（单选题）
构图是对（）艺术的主题、形成、色彩、结构等内容进行预先设计，以便能够体现其内容美、形式美、原料美、色彩美。
（单选题）
构图是对（）艺术的主题、形成、色彩、结构等内容进行预先设计，以便能够体现其内容美、形式美、原料美、色彩美。
