（简答题）
影响面筋质量好坏的物理特性指标？
正确答案
弹性、延伸性、韧性、薄膜成型性、吸水性。
答案解析
略
相似试题
（名词解析）
面筋的哪些物理特性可以衡量其品质质量？
（多选题）
影响等离子体蚀刻特性好坏的因素包括以下几个方面（）。
（单选题）
大麦的好坏直接影响到啤酒的质量，故需要对大麦进行感官、物理检验、化学检验等。以下哪一项不是属于物理检验的范畴（）
（填空题）
（）是影响电火花加工精度的一个主要因素，也是衡量电规准参数选择是否合理，电极材料的加工性能好坏的一个重要指标。
（填空题）
在粘性土的物理指标中，对粘性土的性质影响较大的指标是（）。
（填空题）
影响爆破效果的岩石物理性质主要有密度、孔隙率、波阻抗和风化程度等；影响爆破效果的岩石力学性质主要有（）、岩石的强度特性和岩石的动态特性等。
（简答题）
衡量面筋工艺性能的指标有哪些？各指标的具体概念是什么？
（填空题）
衡量面筋工艺性能的指标主要是：（）。
（填空题）
传感器的输出量对于随时间变化的输入量的响应特性称为传感器的（），衡量静态特性的重要指标是（）、（）、（）和（）等。
