（填空题）
在牛乳加工中冷却是一个比较重要的工艺步骤，其冷却的方法是：①、水池冷却，②、冷却罐及浸没时冷却器，③、（）。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
在鲜切果蔬加工工艺流程图中，预冷的前一个步骤是（）。
（填空题）
果酱类制品加工工艺与果脯蜜饯类有一个重要的差异在于，果脯蜜饯加工需要（），尽量保持形态完好。而果酱加工则需要（）果肉组织，以便于打浆，促使果肉组织中果胶溶出，有利于凝胶的形成。
（简答题）
发酵是面包加工中非常重要的一个工艺环节，分别说明快速发酵、普通一次发酵和中种面团法及个发酵法的优缺点。
（简答题）
加工工艺规程的设计步骤是怎样的？
（简答题）
简述机械加工工艺规程的设计步骤。
（单选题）
工人在一个工作地点连续加工完成零件一部分的机械加工工艺过程称为（）。
（简答题）
西式火腿加工工艺流程如何，比较关键的工序有哪些？
（填空题）
在机械加工中，（）、（）、（）、（）构成了一个完整的系统，而这个系统的精度影响了零件的加工度，我们把它称为工艺系统。
（简答题）
比较粘米饼干和不粘米饼干加工工艺有何不同？
