（判断题）
苯甲酸的钠盐、钾盐较易溶于水，常用作食品的防腐剂。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
明矾（ALK（SO4）2·12H2O）常用作水的净化剂，是因为（）。
（单选题）
在食品中加入苯甲酸的目的是（）
（单选题）
在（）条件下，食品中的苯甲酸用乙醚提取。
（单选题）
下列测定方法不能用于食品中苯甲酸的测定的是（）。
（判断题）
薄层色谱法只能测定食品中苯甲酸、山梨酸的含量。
（判断题）
气相色谱法测定食品中苯甲酸的含量属于仪器分析法
（单选题）
食品中加入苯甲酸或苯甲酸钠，可抑制酵母和霉菌生长，但pH必须在（）以下的食品中才有作用。
（判断题）
烷烃既溶于水，也溶于有机溶剂。
（单选题）
苯甲酸可用做食品防腐剂，其酸性比醋酸强，下列对苯甲酸性质的推测不合理的是（）。
