A大肠杆菌
B假单胞菌
C沙门氏杆菌
D金黄色葡萄球菌
（单选题）
禽肉的营养价值与畜肉相似，但禽肉中营养素的含量相对较少的是（）
答案解析
鱼肉与畜禽肉相比不正确的是（）.
（多选题）
原发性痛风常伴有（）
畜禽肉中的蛋白质含量为（）。
（填空题）
禽肉、畜肉中含有可溶于水的（），使肉汤味道鲜美。
畜禽肉中的铁以（）的形式存在，是膳食铁的良好来源。
食物中毒者最常见的症状是剧烈的（）、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。
在食品腐败变质过程中通常占优势的微生物是（）
蛋白质在肠道中通过蛋白质的腐败作用生成的物质为（）
