首页技能鉴定其他技能烘焙工
(单选题)

派的胶冻原料有()

A玉米淀粉

B动物胶

C鸡蛋

D以上都是

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

相似试题

  • (单选题)

    做苹果派馅的胶冻原料,通常采用()

    答案解析

  • (简答题)

    简述单层派和双层派的烘烤方法?

    答案解析

  • (填空题)

    面包配方中的基本原料是()、(),辅助材料有油脂、砂糖、蛋品、乳品、食盐等。

    答案解析

  • (填空题)

    面粉有吸收各种气体的特点。因此,保管面粉时要避免与有突出气味的原料混放,以免面粉()异味。

    答案解析

  • (单选题)

    标准的面包配方应该包括:原料名称、原料重量等()。

    答案解析

  • (单选题)

    制作奶油布丁派馅,下列何种原料不为凝冻原料()

    答案解析

  • (单选题)

    食品原料仅当做加工前之原料而已,故保存时()

    答案解析

  • (单选题)

    面包配方中何种原料添加越多发酵越快()。

    答案解析

  • (单选题)

    无水奶油是来自于下列哪种原料()

    答案解析

快考试在线搜题