A门腔
B腰子
C肚子
D口条
（多选题）
下列畜类肉品浸出物中，属于含氮化合物的是（）。
答案解析
（单选题）
下列畜类食品中，脂肪含量由高到低排列正确的是（）
下列畜类肉品的浸出物中，属于不含氮化合物的是（）。
（填空题）
在畜类食品、禽类食品、水产类食品中，一般而言，脂肪含量最少的是（）
还有较多钙、镁离子的水称为（）
肌纤维的细胞基质称为（）或（）。
由6个碳原子组成的单糖称为（）
每年6~8月出产的木耳被称为（）。
通常被称为溶液的分散系是指（）
