（判断题）
包的成型法适宜包子，馄饨，辫子面包，粽子等。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
钳花、模具、滚沾、镶嵌这类成型法主要用于包子类、糕团类等制品的制作。
（单选题）
包制小米粽子要（），以免煮制时破裂影响成型质量。
（判断题）
利用包的成型法制品成熟后要求坯皮厚薄均匀。
（单选题）
制作提褶包成型工艺一般是：左手托皮，右手用馅尺抹馅心收拢，用（），成圆形包子。
（单选题）
包的技法常与（）的技法结合在一起成型。
（单选题）
脆皮面包成型时，要求所有面包保持相同的（）。
（单选题）
在实际操作中，根据（），包的成型手法和要求均不一样。
（单选题）
硬质面包成型时，可以不用注意的事项是（）。
（单选题）
脆皮面包成型时，操作动作要块、要（）。
