（单选题）
包制小米粽子要（），以免煮制时破裂影响成型质量。
A用力
B用力扎紧
C用力恰当
D扎实而不紧
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
包制小米粽子要扎实而不紧，以免煮制时破裂影响成品质量。
（判断题）
煮制小米粽子应冷水下锅，旺火烧开，慢火焖制，以免夹生。
（单选题）
制作小米粽子的糯小米应用冷水（）后才能与熟赤小豆混合包制。
（单选题）
制作带馅的荞麦面制品时，应（）含水分多的调料，以免包制时汤汁外溢，蒸制时漏馅。
（判断题）
煮制成熟法，如果要连续煮制时，要注意适时加水，换水。
（填空题）
包制时，将馅心放在皮中间，收口时要用力均匀，不可将馅挤出，要（）。
（判断题）
制作小米南瓜粥，小米与南瓜块要同时下锅煮制，才能成熟一致。
（判断题）
制作小米粽子应选择糯小米为原料。
（填空题）
小米粽子包好后，将生粽子码入锅中用（）煮熟粽子。
