A对
B错
（判断题）
制作红酒烩兔肉应放入腌兔肉的蔬菜。
答案解析
（单选题）
当制作红酒烩兔时要先把兔肉（）
“hare stewed with red wine sauce”的意思是红酒烩兔肉。
当制作红酒烩兔的时候辅料有（）
制作红酒烩兔的辅料一般有（）
制作红酒烩兔的时候调料一般有（）
兔肉质地（），肌纤维细而嫩。
（多选题）
兔肉被誉为美容肉是因为（）。
陈皮味（），烹饪中能除异味，增香，提味解腻，名菜有陈皮兔肉、陈皮牛肉。
