A发粘
B发霉
C脂肪氧化
D异味
E干枯
（单选题）
关于食品低温保藏叙述错误的是（）
答案解析
低温保藏时，影响食品是否已发生变质的主要因素是（）。
（简答题）
如何为低温环境下的人群安排膳食？
低温环境下基础代谢可增加（）
（多选题）
低温环境下需要适当补充的维生素不包括（）.
低温环境下对能量的需求应比同一人群常温下增加（）.
低温环境下食盐的推荐摄入量每人每日大约为（）.
哪些可作为低温条件下工作和生活的人的膳食选择（）。
低温环境下，维生素的推荐量比常温环境同工种增加（）。
