（单选题）

关于氰苷类食物中毒叙述不正确的是（）。

A由其水解产生氰酸盐引起中毒

B可引起头晕、呕吐症状

C可造成肝肾损伤

D严重者可因缺氧导致死亡

E苦杏仁中含量最高

正确答案

来源：www.examk.com

答案解析

氰苷类食物中毒主要由果仁（杏仁含量最高）和木薯中的含氰苷类化合物水解后释放氢氰酸引起中毒。表现为头晕、头痛、恶心、呕吐、乏力、口内苦涩、可闻苦杏仁味。严重者出现心悸、呼吸困难、昏迷、瞳孔散大等，最后因严重缺氧导致死亡。

相似试题

（单选题）
关于氰苷类食物中毒叙述错误的是（）。
答案解析
（单选题）
氰苷类化合物可引起食用者发生氢氰酸中毒，氰苷类化合物含量较多的食物是（）。
答案解析
（单选题）
下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是（）。
答案解析
（单选题）
关于食物氨基酸模式的叙述，正确的是（）。
答案解析
（单选题）
下列关于四季豆中毒表述不正确的是（）。
答案解析
（单选题）
关于幼儿的食物选择，下列说法不正确的是（）。
答案解析
（单选题）
下列关于酗酒的叙述不正确的是（）。
答案解析
（单选题）
关于食品低温保藏叙述不正确的是（）。
答案解析
（单选题）
关于有机氯农药叙述不正确的是（）。
答案解析

快考试在线搜题