（多选题）
为使面食中的营养少受损失，下列做法不正确的是（ ）。
A吃面条时连汤一起喝
B做油炸食品时，油温不宜过高
C烙饼时，缩短所用时间
D做馒头时，在发酵面团中加碱
E用高压锅煮面条，缩短烹调时间
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
为使面食中的营养少受损失，下列做法不正确的是（）
（单选题）
在烹调过程中下列（）做法不可以保护营养素。
（判断题）
谷类中的维生素大部分集中在胚芽、糊粉层中，过分提高加工精度会造成营养素大量损失。
（单选题）
下列膳食营养素分析步骤的说法不正确的是（）
（单选题）
下列有关谷类食物的营养特点的说法不正确的是（）。
（单选题）
下列食品营养强化剂使用要求的说法不正确的是（）。
（单选题）
下列关于几种饮料的营养特点，描述不正确的是（）。
（单选题）
下列营养素中，随着谷类加工精度的增加，损失最大的是（）。
（多选题）
下列（）方法都能在烹饪中减少蔬菜营养素的损失。
