A5.85
B6.05
C6.25
D6.45
E6.15
（单选题）
食物中含氮量占蛋白质的多少由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25（）
答案解析
食物中蛋白质含量测定一般使用哪种方法测定食物中的氮含量（）
粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为（）
在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（）
最适合构成人体蛋白质的食物是（）
评价食物蛋白质营养价值的公式×100表示的是（）
（配伍题）
回归系数的计算公式为；相关系数的计算公式为
小于六月龄的婴儿宜选用蛋白质含量多少的配方奶粉（）
当r=0.2时，则决定系数为（）
