（单选题）
用于制品的（），糖粉膏要调制的软一点。
A挂面
B拉线
C拉网
D挤花
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
用于装饰制品拉线、拉网装饰的糖粉制品要硬一点。
（单选题）
调制糖粉膏时，（），以免影响制品质量。
（单选题）
调制糖粉制作糖粉花的方法是将糖粉放入容器内，加入蛋清，（）至发起。
（单选题）
调制糖粉制作糖粉花的方法是将糖粉放入容器内，加入（），中速搅拌至发起。
（判断题）
搅糖粉使用糖粉和面粉搅拌制成的质地洁白，细腻的制品。
（单选题）
调制糖粉制作糖粉花时，若需加入色素，要将色素用（）化开后，加入拌均即可。
（填空题）
搅糖粉的制品具有形象逼真，坚硬结实，摆放（）的特点。
（单选题）
糖粉膏中柠檬汁少，制品（）。
（判断题）
裱花蛋白膏是用蛋白与糖粉调制的，其用料比例以1：2为宜。
