（单选题）
为了提供优质服务，餐厅服务员应了解客人口味及饮食习惯，欧美客人中不食用（）。
A牛肉
B猪肉
C猪肉内脏
D鸡肉
正确答案
答案解析
略
相似试题
（多选题）
为了提供优质服务，进行良好的推销，在为客人提供点菜服务时服务员除了解客人的需求，还应熟悉菜单，尽可能了解菜肴的（）。
（单选题）
为了提供优质服务，向客人进行良好的推销，服务员应主要了解菜单上菜肴的（）。
（判断题）
建立客历档案是酒店了解客人，掌握客人的需求特点，从而为客人提供针对性服务的重要途径。
（多选题）
结账是餐厅对客服务的重要环节，其服务质量的高低对客人的心理影响很大，也直接关系到餐饮经营的成果。若客人使用信用卡结账时，服务员应注意（）。
（单选题）
中餐厅迎宾引客入座时，注意不时回头招呼客人，提醒客人注意台阶，引领客人到适当的座位，引领时服务员应走在客人（）。
（单选题）
了解客情是正确进行接待准备的依据，服务员除了了解宾客的风俗习惯外，还应了解（）。
（单选题）
餐厅经营者应了解本餐厅产品和服务的价格弹性，判断其与竞争对手有多少差别，以便制定能使本餐厅获得（）的售价。
（判断题）
客人在餐厅用餐时感到不适，服务员应视症状提供相应的药物。（）
（单选题）
餐厅服务员在为客人提供酒水服务时，应做好酒水的准备工作，要求冰镇后饮用的酒有（）。
