A秋冬
B春夏
C春秋
D夏秋
（单选题）
常用的蔬菜上市季节，大白菜（）。
答案解析
常用的蔬菜上市季节，南瓜（）。
常用的蔬菜上市季节，荠菜（）。
常用的蔬菜上市季节，芥菜（）。
常用的蔬菜上市季节，竹笋（）。
（填空题）
河蟹的上市季节为（）。
海蟹的上市季节为（）。
（判断题）
配制花色菜应熟悉烹调原料的上市季节。
桂鱼上市季节在（）。
